荔枝上面成黃褐色的東西是什麼

氧化所致。荔枝存放的時間過長，或是荔枝保存不當，水分蒸發的就會比較多，果肉上面就會有褐色的東西，荔枝果肉質地和氣味沒有改變可以繼續食用，但荔枝的質地改變，還伴有酒精味或是其他異味，不能繼續食用。保存荔枝時，可以將荔枝用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存。