海膽上面有白色的東西是什麼

反漿。海膽也叫做海刺蝟，是古老的生物，生活於世界各海洋中，在中國分佈於黃海、舟山羣島等地，外觀顏色比較深，呈橄欖色、黑色等。選購海膽時，可以觀察海膽身上的刺，新鮮的海膽，外表的刺都會動。選購海膽時，也可以聞氣味，新鮮的海膽沒有異味，不新鮮的海膽聞起來腥味會比較重。