勾芡後再次加熱就變稀了嗎

常規下不會出現變稀的情況。若是變稀，有以下幾種原因：一是選擇澱粉不正確的原因，澱粉最好選用那種綠豆澱粉，這樣勾芡效果比較好，若是選擇紅豆澱粉，則出現變稀的可能性較大；二是，澱粉和水的比例沒有調配好，也會出現加熱後變稀的現象。