一般蒸燒白用什麼碗

陶瓷碗。品質好的陶瓷碗是由高嶺土製造出來的，蒸燒白是利用水蒸氣，因此對裝燒白的器具的耐高温要求很高，陶瓷碗本身經過高温不會產生毒性。但是要注意有些劣質陶瓷碗會含有毒性，不能用來蒸燒白，剛剛冰凍過的陶瓷碗也不要立即放入高壓鍋，否則熱脹冷縮會導致陶瓷碗破裂。