壽司特點有哪些

1、壽司是第一個在飯里加入醋來製作的日本料理。食材豐富多樣、種類不一。壽司看上去色彩非常明豔，與米飯形成強大的反差，讓人很有食慾。

2、壽司往往需要一口吃掉，體會它的獨特之處。飯香味和魚香味的味道融合在一起，令人回味無窮。

3、壽司製作非常創意，會根據不同的餡料和形狀而分成不同種類的壽司，有的叫軍艦，有的叫手握卷，都有其獨特的歷史淵源。

4、壽司和日常生活中吃到的米飯不一樣，壽司在選擇大米的時候，往往會選擇粘性比較好的大米，保證做出來的壽司裏的材料不會散開，其次加入水和調料時的比例上也特別講究。