做炸雞用什麼雞最好

選用一般的肉雞。肉雞的肉質滑嫩，製作起來非常簡單。製作時需要準備的肉雞一隻、兩個雞蛋和少許食用花生油。先將雞塊進行淺炸，用鹽和胡椒給雞塊調味，最後將雞塊放進打好的雞蛋中，煎炸至表面呈金黃色，撈出裝盤並在雞塊表面加上調味料。