牛排為什麼要紅酒

減輕牛排的油膩感。牛排屬於肉類食物，其中油脂和蛋白質含量較高，在食用時搭配紅酒可以減輕牛排的油膩口感。另外，紅酒中也含有豐富的單寧物質，當紅酒與牛排充分融合時，紅酒會變得非常柔軟和滑口，從而也使得牛肉的肉質更加的軟嫩。