冷水下鍋煮鹹鴨蛋需要多長時間

10分鐘至15分鐘。鹹鴨蛋的質地不一樣，煮制的時間也會不一樣。生的鹹鴨蛋，冷水下鍋煮，水開後需要煮15分鐘。真空包裝的熟鹹鴨蛋，冷水下鍋煮，水開後煮5分鐘左右即可。煮鹹鴨蛋的火候不宜過大，以免鹹鴨蛋破裂。煮好的鹹鴨蛋可以放在涼水中過涼，這樣更容易剝殼。