米粉要用開水泡嗎

要用。把水燒開後泡10分鐘米粉即可，用開水泡的米粉又軟又滑，中間也不是硬的，泡好的米粉可以煮成羊肉米粉，把米粉下鍋煮10分鐘，煮的時候把調料調好，碗底倒入生抽，醋，芝麻油，香油，花椒粉，辣椒油，把米粉煮好撈在碗裏，米粉上面鋪上羊肉和香菜，在灑上葱花即可。