泡茶用多少度的水才最好

90度到100度的開水。因為衝泡茶葉要温度夠高才能把茶葉中的香味物質浸泡出來，所以泡茶要用開水。中國人都喜歡喝茶，泡茶也很有講究，泡茶時水温要夠，好茶是不怕燙的，水温越高，茶味兒越濃。一般水沸騰過後，以起泡為宜，用這樣的水來泡茶，茶湯的香味兒是最好的。不要用沸騰過久的水來泡茶，沸騰過久的水二氧化碳已揮發殆盡，泡茶之後，茶味兒會很遜色，也不意用温水泡茶，低温水泡茶，茶中的有效成分不易泡出，所以泡茶要用一百度的沸水沖泡，這樣才能泡出茶味兒，又不流失水當中的礦物質成分，喝上去的茶葉恰到好處，味道也剛剛好。