芹菜炒牛肉末怎麼做才嫩

肉沫醃製後再炒。芹菜炒牛肉主要是將牛肉洗淨去腥，剁成肉沫，然後加入鹽，生抽，醬油等進行醃製，靜置一會再和芹菜一起入鍋翻炒。要注意的是，全程應該用大火炒，這樣才能使牛肉更加的熟透且口感鮮香。牛肉不僅可以用來炒來吃，還可以做成牛肉湯、牛肉丸子等。