專業問答 炸蝦片用什麼油好 來源:飄香吧 2.35W 熱油。炸蝦片不可以用冷油,否則蝦片不僅不容易膨脹起來,而且還會吸入很多油,不僅影響賣相,還影響口感,所以要在油熱的時候炸蝦片。但需要注意的是油的温度也不可以超過150度,油温過高容易將蝦片炸糊,最適宜的温度為100度左右。 油好 蝦片