速溶咖啡要用多少度的水衝

80-90℃。若是使用太高的水温沖泡，會使得咖啡中的糖分遭到破壞從而使得咖啡的苦味增重，酸味濃烈，食用起來口感不佳。若是温度過低，又不會刺激到咖啡中的物質，使其不會散發出令人回味的香味，所以咖啡的沖泡水温是關鍵因素，需注意。