蘿蔔燉排骨蘿蔔要焯水嗎
來源:飄香吧 2.12W
不要。焯水後會沖淡蘿蔔的甜味,直接放入切好的蘿蔔塊,可以把排骨一部分羶味去掉。排骨先燉,半個小時後加入蘿蔔一起燉,燉20分鐘左右,就可以關火放入調味料。需要注意的一點是燉煮的前期,需要一次性加足量的水,燉煮期間不要添水以及多次開蓋。煮熟後可以多燜幾分鍾,使排骨和蘿蔔和更加入味。
不要。焯水後會沖淡蘿蔔的甜味,直接放入切好的蘿蔔塊,可以把排骨一部分羶味去掉。排骨先燉,半個小時後加入蘿蔔一起燉,燉20分鐘左右,就可以關火放入調味料。需要注意的一點是燉煮的前期,需要一次性加足量的水,燉煮期間不要添水以及多次開蓋。煮熟後可以多燜幾分鍾,使排骨和蘿蔔和更加入味。