燉雞放什麼調料

食用鹽、食用油、葱、薑片。燉雞放的調料不宜過多，以免影響雞肉原汁原味的口感。燉雞的過程中，可以酌情添加適量的料酒，可以去除雞肉的腥味，也能起到提香的作用。雞肉在燉之前，需要清洗乾淨，冷水下鍋煮燉即可。雞肉可以單獨燉，也可以添加土豆等食材一起燉。