不新鮮的排骨肉啥顏色

太紅或太白。新鮮優質的排骨顏色應為粉紅色，當太紅或太白都是質量不佳的。新鮮的排骨有着較新鮮的豬肉味，還帶有略微的肉腥味，當有臭味或有異味的時候就不要購買了。新鮮的排骨用力按壓，肉會迅速的恢復原狀，若還是癱軟的那麼品質就不好。