專業問答 要怎樣煎魚皮才不粘鍋 來源:飄香吧 1.93W 1、生薑擦鍋。在煎魚之前可以用生薑擦下不沾鍋。注意:要使用不沾鍋,並調整合適温度後下油。魚在處理過程中,也要注意清洗乾淨,以避免雜誌、血水等進入鍋中。2、可以在放入食用油後放入白糖,這樣會可以更好的避免魚肉出現沾鍋、破皮等各種現象。 不粘鍋 煎魚 皮才