陽澄湖大閘蟹怎樣保存

1、冷藏。若是新鮮的大閘蟹可以將其放入温度比較低的地方，再用氧氣棒給其供氧，避免因温度過高等情況導致其死亡。因為撕去的螃蟹容易滋生細菌可以繼續食用。

2、冷凍。若是已經蒸熟的螃蟹可以放入冷凍室保存，極低温的環境不利於細菌存活。