下雨天黃花菜怎麼保存

烘乾或者冷藏處理。下雨天黃花菜淋雨容易變質，只好採用烘乾的辦法處理，黃花菜在清理乾淨後焯水，再進行烘乾製成菜乾。如果沒有烘乾條件，可以在清理乾淨後先放冰箱冷藏保存，在天晴後再曬乾長時間保存，冷藏的黃花菜最多保存一個星期，長時間可採用冷凍方式保存。