蛋撻烤老了怎麼拯救

沒法拯救，直接重新烤制。蛋撻的烤制需要控制好時間和温度，若是時間太長或是温度過高都會導致蛋撻烤老烤糊等情況。在淡奶油中加入蛋液、牛奶、煉乳等其他喜好的食材倒入蛋撻皮後放入烤箱中烘烤即可，還可以加入葡萄乾、藍莓、榴蓮餡、豆沙餡等餡料。