柿餅是用哪種柿子做的

七分熟的柿子。完全成熟的柿子在曬的時候很容易曬裂，要挑選比較小的柿子製作柿子餅，這樣的柿子更容易曬乾，曬至4天左右即可，也比較容易出白霜，柿子除了可以曬成柿餅外，還能做成柿子醬，柿子糕，芝麻柿子餅，柿子丸子。柿子，吃着香甜軟糯，非常的美味。