有关面用的精选大全

2018-06-23 都不是，用开水。酱香饼和面的时候最好是用开水，这样和出来的面做出来的酱香饼吃起来才会外酥里嫩，用开水和面的时候一定要用筷子不然容易出现烫伤的情况。和好之后可以盖上保鲜膜醒30分钟，醒面的时候盖上保鲜膜可以起到防...

2018-10-22 用小火，因为小火焖面更有利于面入味，若用大火焖面，容易造成面软烂。焖面时间不要超过5分钟，否则面也容易变软烂。焖面的时候可以加入调料胡椒粉，孜然粉，香葱末，大蒜，生抽一起焖，面会更香。煮面的时候需要用筷子轻轻地搅拌面，避...

炒面的面用什么面好

2018-07-13 普通面条都可，其中碱水面最佳。炒面是一种常见的面条吃法，通常可以买熟面来炒，也可以将生的挂面煮熟晾凉后炒，煮的时候需要放一点点盐。炒面除了面条外，还可以准备一些配菜，比如黄瓜丝、萝卜丝、大葱、小蒜、海带丝、鸡蛋等...

网红超辣火鸡面用热水泡几分钟才能吃

2018-06-23 来自韩国的火鸡面风靡大中国，成为了网红快速面。它的火爆不仅在于它奇怪的名字，最重要的是它很辣，辣到怀疑人生，很多主播挑战吃火鸡面都会失败，足见它辣的程度了。但是架不住它好吃，所以今天就来告诉大家火鸡面用热水泡几分...

饺子面用冷水还是热水 - 和面有什么技巧

2018-03-02 老话儿说得好：“好吃不过饺子”，饺子是北方人民餐桌上最常见的主食，逢年过节也好，有高兴的事儿要庆祝也好，很多人总会选择饺子当做主食。饺子讲究薄皮大馅，大家可以根据自己喜好选择喜欢的馅料，那么和饺子面用冷水还是热水呢...

煮意大利面用什么酱

2018-06-30 可以购买专门的意大利面酱，也可以自己制作。在家中食用意大利面时最好可以自己制作肉酱，这样可以避免防腐剂与其他添加剂的出现。肉酱制作简单，材料需要肉丁、洋葱、奶油、蘑菇丁，可以加入番茄，这个肉酱需要小火慢熬来煮出...

袋装火鸡面用开水能泡熟吗

2018-09-18 能。火鸡面的质地比较硬，浸泡的时间需要久一些。袋装火鸡面用开水冲泡时，将火鸡面的面饼以及调料放入碗中，添加适量的沸水，盖上盖子，浸泡10分钟左右即可。喜欢吃口感软烂的火鸡面，也可以适当的增加浸泡的时间。吃火鸡面时，也...

烙饼和面用放酵母吗

2018-06-22 发面烙饼需要放，死面烙饼不需要放。做烙饼时用的面放不放酵母需要根据自己的喜好而定，若是喜欢口感较为蓬松软糯的烙饼，那和面的时候就需要放入酵母，若是喜欢有嚼劲的烙饼，那和面的时候就不需要放酵母。不放酵母做出来的烙...

扯面和面用温水还是凉水 - 面粉的保质期是多久

2018-03-02 我们在早上的时候，除了吃一些面包或者是喝粥以外，有的时候我们还会吃一些面，有的面都是我们自己去制作的，但是有些人不会制作面条，那么他们就想要问扯面和面用温水还是凉水?一、扯面和面用温水还是凉水扯面其实就是拉面，我...

油泼面用什么辣椒面好

2019-01-17 秦椒。油泼面是一种流行于陕西等地的特色面食。用开水煮熟手工面条，捞出后放在碗里，然后放上盐、花椒粉、葱等配料，再铺上一层辣椒面，淋上滚烫的热油，根据各自的喜好，可以加点醋、酱油或是西红柿鸡蛋等辅料，即可食用。辣椒是...

焖面用什么面条煮出来才好吃

2018-10-22 下面我来给大家介绍一下中国美食焖面，焖面流行于山西、天津、北京、河北、河南等地区，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，但面条则是这道菜的点睛之笔，那么你现在知道焖面用什么面条最为佳吗?焖面用什么面条焖面是...

和汤圆面用温水还是热水

2018-12-12 温水。和汤圆的面用冷水的话，做出来的汤圆没有弹性，口感大大降低，用温水可以达到一定的效果，并且在煮的过程中不容易出现粘锅的现象。煮汤圆时要热水下锅，煮时要随时翻动锅底，防止与锅底黏连，影响汤圆的外观也影响口感。汤圆...

烙饼的面用什么水

2018-11-28 温水。最好将三分之一的面用热水烫一下，可以使做出来的饼子更加的软和，水的温度控制在50度左右，做出来的面团更加的有韧性，弹性更好，面粉和水的比例大约为2比1，面和好后，不要立刻就开始烙饼，等待一段时间再放入，要及时的翻动，防...

正宗黄酱面用的是什么面

2018-09-18 富强粉制作的面条。黄酱面也叫炸酱面，是一种汉族面食。富强粉属于高筋面粉，杂质少，面筋含量高，面质更加细腻，适合做面条或者包饺子。用富强粉做出的面条，口感更劲道，并且不容易泡发。黄酱在吃之前还要过一下油，将香味炒出来，再...

扁豆焖面用的什么豆角

2018-06-11 长豆角、短豆角均可。制作扁豆焖面使用的豆角，可以根据喜好酌情选购。扁豆焖面是传统的面食，是将面条蒸熟以后，添加扁豆、肉丝炒制而成。制作扁豆焖面使用的猪肉和扁豆，可以根据个人口味酌情增减。猪肉在炒之前需要用食用...

豆角焖面用挂面行吗

2021-03-06 可以。使用挂面制作豆角焖面时，将挂面放在热水中煮15秒，捞出过凉，添加色拉油和食用盐，搅拌均匀，在同豆角一起焖即可。豆角焖面是北方常见的小吃，制作的主要食材为四季豆、面条、五花肉，辅料包括大蒜、红辣椒、大葱、豆芽菜、...

烙饼和面用凉水还是热水

2018-10-30 凉水。先加开水搅拌面粉，再加入适量凉水活成软一点的面团。这样和出来的面团很适合做烙饼。全用凉水活的面团，做出来的烙饼凉了之后非常僵硬，口感不佳。全用热水和面，做出来的饼子没有嚼劲，因此，要凉水和热水一起使用，控制好...

和包子面用冷水还是热水

2018-10-30 热水。但热水温度不能太高，最好保持在40度左右，用冷水和面，做出来的包子皮比较硬，口感不佳。做包子皮的面和水的比例要控制在2比1，放入的水太多，则面团比较稀，不容易发酵成功，同时影响最终的口感。和面时可以在其中加入牛奶，做...

做包子和面用热水还是冷水

2018-06-23 用温水。做包子的时候和面既不建议用冷水，也不建议用热水，需要40度左右的温水即可。冷水的话会导致包子蒸出来之后口感欠佳不松软，并且外形也比较难看；而使用热水和面的话，是会将面团烫熟的，最后变成了烫面，包子蒸出来之后会...

火鸡面用水泡几分钟

2018-10-14 七分钟左右。浸泡火鸡面的时间不宜过长，否则会影响其劲道的口感。火鸡面属于拌面，在食用时要将水分沥干在拌上调料食用。泡好的火鸡面要趁热食用，冷却后的火鸡面口感较差，容易滋生细菌导致其变味变质。在保存火鸡面的时候...

刀削面怎么和面用冷水还是热水

2018-10-01 冷水。和面团时需要注意面粉和水的比例，不要将面团调的过稀或过干，都会影响面团的食用口感，制作刀削面一般使用的是高筋面粉，将面团反复的揉搓使面团的韧性增加，这样做出来的面条才会Q弹顺滑，刀削面的灵魂在于汤汁，味美的汤...

荞面饸饹面和面用冷水还是热水

2021-03-05 用冷水。荞面是用苦荞磨成粉之后的一种面粉，荞面饸络面的特点就是要有韧劲，吃到嘴巴里面嫩滑。冷水和的荞麦面煮熟之后就特别有韧劲，面条中间不容易折断，色泽光亮，不管是捞面、炒面、还是凉拌面都非常好吃，热水和的荞麦面相...

鸡蛋面用蛋清还是蛋黄和面

2018-09-20 蛋黄。鸡蛋面一般都是用的蛋黄来和面，因为蛋黄颜色比较好看，制作出来的鸡蛋面颜色偏黄，会更能体现鸡蛋面的特色，不过用蛋黄和面的话，面条会比较的偏硬，所以对于水的比例一定要掌握好。其实用整个鸡蛋来和面才是最好的，蛋黄蛋...

刀削面怎么和面用温水还是冷生水

2018-12-23 温水。刀削面和面的时候使用温水可以使得和好的面好削，刀削面和面加水的时候对面和水的比例也是有一定要求的，一斤面是加三两水和好之后放在一旁半个小时的时间就可以使用了，因为刀削面比较厚因此开锅之后需要煮6分钟的...

火鸡面用热水能泡熟么

2021-02-27 可以。火鸡面属于油炸面型，是可以直接用开水泡熟的，泡7分钟左右就熟了，不过用热水泡的火鸡面口感上和煮的火鸡面还是有区别的，若想要口感更好，可以用锅开中火煮5分钟左右，煮的过程中还可以加入青菜、鸡蛋、火腿肠等配菜一起...

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