有关发面馒头的精选大全
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料小麦面粉:500辅料清水:90食用碱:20具体步骤1.发面馒头要在前一个晚上准备发。2.发好的面团比原来的大一倍,再放入食用碱,醒上一个小时。3.将面团分为大...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面粉:500温水:300辅料干酵母:3泡打粉:5油:50糖:20具体步骤1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑2.在坑内加入温水,放入油.搅拌揉合成面...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面粉:1000辅料面肥:适量碱面:适量具体步骤1.准备面肥。2.加适量温水。3.加面粉和成光滑的面团盖盖等待发酵。4.发酵好的面团。(发酵8小时)5.准备碱面。...
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料小麦面粉:500鸡蛋:1个牛奶:1袋辅料油:1大勺酵母:适量温水:适量具体步骤1.盆里加入适量温水或者牛奶,加入酵母。一个鸡蛋,一勺食用油,调成酵母水。这里说一...
食材明细主料面粉(500g)水(230g)辅料白糖(10g)泡打粉(5g)酵母(5g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)发面馒头的做法步骤1、把所有食材放入面包桶启动和面程序,和成光滑的面团。2、这是和好的面团不用醒发。3、如图搓成长条。4、...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面粉:500辅料鸡蛋:1个酵母:10盐:5泡打粉:3绵白糖:5具体步骤1.所有原料混合,揉成面团。。。醒发。2.醒发到原体积的2倍。3.在揉,排气,在醒发20分钟。4.下成...
和好的面团要覆盖一层保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。面团体积发酵到原来的2倍大时就可以了,此时撕开面团有像蜂窝状的孔。完成发酵后要排气后再做馒头胚。做好的馒头胚还要进行第二次发酵。第二次发酵时间较短,15分钟...
通过酵母进行发酵。制作馒头需要用到小麦面粉,并按照一定比例加入适量的酵母混合。揉成面团后需要一定的时间进行发酵。发酵好的面团,团成馒头形状,开水上锅蒸熟,蒸好后的馒头关火闷五分钟就可以了,蒸馒头也可以根据个人喜...
1、做馒头发面的主要原料是面粉,纯净水和酵母粉。2、第一步是要将酵母粉用温水发开,但是要记住发酵母粉的温度不能太高,不然不利于酵母粉发挥其作用。3、第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里,然后一次加一点温水,...
食材明细主料面粉(2碗)南瓜(200g)辅料酵母(半袋)蜂蜜(适量)清淡(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)南瓜发面馒头的做法步骤1、将南瓜洗净去皮。2、切成小片,上锅大火蒸10分钟,蒸熟。3、准备面粉。4、将蒸好的南瓜捣成泥。5、倒入面粉...
2-3小时。馒头发酵的时间跟温度有一定的关系。像冬天温度比较低,馒头发酵所需要的时间更长。想要缩短发酵的时间的话,可以适当的提高发酵环境的温度。如果选用全麦面粉进行发酵,发酵的难度较高,可以在里面加入一些适量的...
取出500克面粉中加入5克酵母粉加入温水和面,揉至面团光滑发酵到两倍大。发酵好的面团,里面都是蜂窝状,取出面团继续揉排气,揉成长条状,切成大小均匀的剂子,盖上保鲜膜醒发10分钟。...
用发酵粉。使用酵母让馒头发面可能会使蒸出来的馒头比较硬,使用发酵粉则可以使蒸出来的馒头又大又饱满,味道很美味。使用发酵粉要醒4个小时否则面没有发开,会导致面团坏掉。无论使用哪种方法让馒头发面都需要醒4小时,让面...
食材明细主料面粉(500g)辅料酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(10g)水(260g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酵母发面馒头的做法步骤1、面粉放入厨师机里加酵母,泡打粉,白糖2、加水3、启动厨师机一个和面程序即可4、揉好的面团特别光滑5、...
“老红糖是一种好的物质,能够补血补气。是能够养胃的食物,老红糖发面馒头口感好,味儿好,比一般白面馒头,颜色艳丽,软糯美味。”食材明细主料老红糖(3块大约100克)辅料普通面粉(300克)调料酵母(3克)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难...
“蒸包子剩下的面,再蒸几个大馒头。没想到发了不到2斤面,蒸了10个包子,又蒸了一萝筐馒头,看来,只要想干,就能吃上饭。”食材明细主料面粉(500g)辅料发酵粉(5g)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)发面大馒头的做法步骤1、面...
把面团用保鲜膜密封好,放置在温度高些的环境,发酵1个小时即可。还有一步需要注意,面团发酵好做成包子之后,不要急着上锅蒸,让其静置醒发15分钟。另外,包子蒸好后关火后,先不要急着开盖,先焖3分钟,这样可以防止包子有出现塌陷的...
温水化开酵母后进行和面、醒面。在和面完成后要进行第一次醒面,醒发时间根据气温高低有所变化,夏季发酵时间短一些,1个小时左右即可,冬季发酵时间长一些,2个小时左右。馒头成胚后要进行第二次醒面,放在冷水蒸锅的蒸笼上,进行...
三到六个小时左右。馒头是一种家家户户餐桌上常见的主食,而发酵面团是蒸馒头的一个重要步骤,发酵面团的时间与气温的高低有关,气温越高,面团发酵的越快,在发酵面团时切记要在面团上面盖上湿毛巾,防止面团干皮,做好馒头后要再...
“手残党不会手动发面的懒人福利!自己蒸的馒头香喷喷!吃过一次就知道,比外面买的好吃太多太多……”食材明细主料面粉(500g)辅料酵母(5g)水(250ml)碱面(2.5g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)面包机版发面馒头的做法步骤1、1.面...
将酵母倒入面粉中与清水搅拌成絮状后揉成面团静置4小时。当面团里面有蜂窝形状后就做成馒头状整数即可。放酵母不是越多蒸出来越好吃,相反酵母过多馒头会有酸味,使用比例可看酵母粉包装。在蒸馒头时,如果面团已经完全发...
“這饅頭是我第一次成功的作品,我經歷了三次的失敗之後,只一次終於給我成功蒸出能發的饅頭,我可要立刻傳上來記住這一天,記住這作品,大家見笑了。”食材明细主料小麦面粉(适量)水(适量)辅料干酵母(适量)配料白糖(适量)原味(口味)蒸(工...
将融化后的酵母水,放入面粉中,添加适量的清水,搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至原来面团的两倍大即可。发好的面团,即可用于制作馒头。制作馒头和面的时候,也可以添加适量的白糖,既能促进面团发酵,也能使蒸出...
3-12小时。用酵母发面,3小时就会发好。用面引子的话,冬天屋内温度比较低,在北方冬天用面引子需要一晚上能发好,第二天就可以蒸馒头。夏天则一上午就可以发好,醒发好了的馒头蒸出来更有劲道。发面的过程中可以观察面是不是...
30至40分钟。发面的时间要与酵母的活性,数量,水温,发酵母的环境温度都有一定的关系。和面的水温稍高一些,环境温度稍高会加快发面的速度,酵母发面不能过夜,当面团体积发至两倍大时,当闻着含糯米酒的香气是说明发面已完成,最好...
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