有关北京的精选大全
“马上到春节了，你是不是也在搜罗美食，准备在那几天露一手？好吃的肯定你没少准备，汤有没有准备好？来看我的这锅汤，简单好做，味道鲜美，男女老少都适宜喝。冬天是养精藏气之时，多吃点白色食物，来年开春身体也不易生病。而冬天多喝...
“今天献丑，简单做一款，清代末年曾执掌大清国权柄的一代女枭，慈禧太后老佛爷最喜爱的小菜“黄焖豆腐”来介绍给诸位网友，呵呵！”食材明细主料豆腐（400克）五花肉（100克）辅料水发木耳（60克）黄瓜（50克）大葱（20克）姜（10克）配料花雕酒（15克）酱...
“认识我的人都知道我喜欢吃东西也喜欢做菜~此次收到贝太厨房~我的热情又一次被强烈点燃了~翻呀翻吖~有个很好做的老北京萝卜素丸子很不错的说~于是我就开始采购物品准备做了~说实话人家的成品珠圆玉润~我的只能称之...
“妈妈教的，老北京的味道”食材明细主料面粉（150克）辅料西红柿（1个）茼蒿（2把）配料醋（适量）盐（适量）酱油（两勺）白胡椒粉（适量）葱（适量）香油（一勺）姜（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京疙瘩汤的做法步骤1、材料准备好2、葱切片，姜...
“都说冰糖葫芦儿酸酸里面它裹着甜都说冰糖葫芦儿甜可甜里面它透着那酸糖葫芦好看它竹签儿穿象征幸福和团圆把幸福和团圆连成串没有愁来没有烦站得高你就看得远面对苍山来呼唤气也顺那个心也宽你就年轻二十年糖葫芦好...
食材明细主料北京填鸭（1只）土豆（200g）辅料油（适量）花椒（适量）香叶（适量）葱（适量）蒜（适量）盐（适量）八角（适量）红糖（适量）姜（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北京填鸭肉炖土豆的做法步骤1、食材都准备好2、将鸭子洗干净剁成小...
“艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，关于艾窝窝的来源有两种说法，一说古已有之，源于北京；另一说是由维吾尔族穆斯林带入清宫，后流传至北京民间。”食材明细主料江米（适量）面粉（适量）果脯（适量）熟芝麻（适量）玫瑰花（适量）糖桂...
“从小到大老爸经常会炒疙瘩给我吃，那个味道，香啊~~~满满一大锅，一家人吃的那叫一个满足！”食材明细主料中筋面粉（若干）水（适量）圆白菜（一棵）五花肉（适量）辅料葱花（适量）姜末（适量）老抽（适量）盐（适量）蒜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普...
食材明细主料红果（1斤）辅料冰糖（适量）酸甜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炒红果的做法步骤1、这样切红果，好看，易去核2、看，简单吧。用刀一拨核就掉了3、怕不干净可以用刀剜掉尾部4、水和红果一样高，水不能多放5、二两冰糖差...
“墩饽饽是老北京宫廷小吃，添加了桂花，香甜可口，而且萱软又不失韧劲，是美味可口的面食，也可以当做小点心来吃。加了宫廷的就会给人做起来很麻烦的感觉，其实做法并不难，现在咱就把它老菜新做，变成咱的家庭美食。怎么在家做老北...
“用巧克力、淡奶油混合做的淋面，给孩子做的生日蛋糕”食材明细主料鸡蛋（3个）食用油（30g）低筋面粉（54g）盐（少许）牛奶（30g）淡奶油（360g）白醋（少许）白糖（60g）黑巧克力（80g）辅料豆沙馅（适量）草莓酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淋面蛋...
“自从知道这世界上有北京奶酪这东西之后我就无可抑制地喜欢上了它们，以前一直以为制作工艺肯定相当复杂，食材也肯定非常多杂，所以一直未敢染指。前两天突然心血来潮想要挑战一下，于是上网搜了做法，发现竟然如此简单，遂染指...
“圣诞节来临之际，在下为朋友们做了一道拿手的家宴大菜，并在此祝愿朋友们圣诞快乐！也祝来年万事如意！此菜为一道享誉京城的名菜，它曾出自宫廷，虽身价十分名贵，但在下考虑其做法简单，按现在诸位至爱亲朋们的生活标准，完全可以吃...
食材明细主料带皮净乳猪（1只（约4500克））生菜（200克）荷叶饼（20张）精盐（10克）辅料调味酱（100克）腐乳（25克）芝麻酱（50克）白糖（200克）蒜茸（25克）干葱茸（10克）洋葱茸（10克）味精（10克）生粉（25克）白酒（50克）醋（250克）麦芽糖（50克）五香（口味）烤（工艺）数天（耗时）神级（难...
“奶酪原为北方少数民族首创，又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗...
“茄子富含多种维生素、矿物质、脂肪、蛋白质，是物美价廉的蔬菜。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上。不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血...
“这款干炸丸子呈金黄色，外焦脆，里软嫩，味鲜香，用来招待朋友再好不过了。每位尝过的朋友都赞不绝口，这道菜也自然而然的成了我的看家菜，大家试试看，好不好吃，呵呵。”食材明细主料猪肉馅（半斤）辅料干馒头（一个）配料葱花（适量）洋葱末...
“北京的“褡裢火烧”很是有名。提起褡裢火烧，老北京人没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直享有盛誉。据考证，1876年，顺义人氏姚春宣夫妻俩在北京的老东安市场内摆了一小食摊，在京城首次供应此种食品。它是...
“老北京肉龙也叫懒龙，是北京的传统面食之一。为什么叫懒龙呢？据说是因为某懒人嫌做包子麻烦，徒省事就把整块面团擀开，把肉馅码在上面，卷起来蒸熟就完事了，省了不少工夫。因为是肉馅的，形状像龙，所以美其名曰肉龙。第一次学做...
“以前做过一次这款麻将饼，那时还没有烤箱，今天用烤箱做一次，这款麻酱饼最主要是酱料的制作，这是自己在京福华肥牛做面点时学到的，这个配方是厨师长花钱去北京学来的，是保密不外传的，可在我们这里就是要大家分享的，这款麻酱饼...
“圆梦烧饼就是肉末烧饼，是北京宫廷的传统风味小吃，相传因圆了慈禧太后的梦而得名，象征梦想成真，并有祝愿吃到的人健康长寿，升官发财的寓意。这道烧饼主副合一，烧饼香酥，肉末油润成鲜，外焦里酥，咸中略甜。”食材明细面皮材料面...
““吃过夏至面，一天短一线”民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，意即夏至这一天是北半球一年中白昼最长的一天，此后太阳逐渐向南移动，北半球白昼一天比一天缩短，“一天短一线”。咱们中国饮食文化真是博大精深，吃碗面都...
“老北京奶酪通常是蒸制的，这并不表示只有蒸制才能做出老北京奶酪来。不蒸也可以，只不过时间长点而已”食材明细主料牛奶（一碗）自制醪糟（1勺）甜味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）老北京奶酪的做法步骤1、将醪糟放入碗中2、...
“这道老北京米粉肉是跟老妈偷学来的,每年春节老妈要做好多,亲戚朋友来吃的,还要准备出吃完不过瘾打包带走的,比外面做的好吃N倍.”食材明细主料五花肉（适量）辅料大米（适量）糯米（适量）配料花椒（适量）甜面酱（适量）大料（适量）葱（适量...
“虽然土生土长北京人却分不太清京菜都有什么能被我一口咬定为京式的往往都是小吃或是面食糊塌子就是其中之一软糯咸香稍有点焦脆再略微带点葱香就是我对它的印象了做了那么多男友家朝鲜特色美食也来点咱自己家的味道...
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