有关衢州鸭头卤鸭卤鸡爪怎么做的精选大全
“衢州鸭头是一道极具地方口味特色的一道美食,早间是浙江衢州当地的时兴菜肴,衢州当地素来有三头一掌的美食著称,就是兔头鸭头鱼头鸭掌的缩称,在浙江地域内的衢州菜馆基本都能见到他们的身影,其香辣可口的味道使人不可抗拒...
“鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。每100克...
食材明细主料鸡爪(20只)鸭爪(20只)辅料小茴香(5g)糖(10块)八角(10个)酱油(30ml)辣椒(5个)微辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)卤鸡爪鸭爪的做法步骤1、洗好鸡爪鸭爪备用2、八角跟小茴香包起来加点辣椒3、加入青水4、放入鸡爪鸭爪和包...
食材明细主料鸭爪(一包)香料包(一包)米椒(2个)辅料酱油(适量)盐(适量)鱼露(适量)胡椒(适量)酱香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香卤鸭爪的做法步骤1、鸭爪洗干净,烧开一锅热水鸭爪放下去,煮两分钟,倒出来放冰水里浸泡2、这是卤料包3、锅...
“以前都是超市买卤水汁,今天尝试自己调制,也很不错!少了不少添加剂,健康并快乐着吃。用高汤+老卤+香料+老抽调制,蛋选用鸭蛋,比鸡蛋香得多。锅选用沙锅,家里的裂开了,只好用汤煲。初次卤东西要先卤肉类,再卤蛋跟豆腐。才香甜...
食材明细主料鸭(半只,1000克)辅料老抽(50克)八角(3克)蒜头(30克)红糖(30克)白糖(10)醋(50克)姜片(30)盐(适量)酸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)潮州卤鸭的做法步骤1、鸭子抹盐,放置半小时。加姜片、八角、红糖、盐少许,加水没过鸭子煮至收...
“肉菜。”食材明细主料鸡爪(700g)鸭蛋(6个)八角(一片)桂皮(一片)香叶(一片)辅料姜(适量)调料盐巴(2勺)糖(1勺)鸡精(小半勺)老抽(2勺)生抽(4勺)料酒(2勺)酱香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤1、鸡爪先用开水焯一下,加入几...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸭爪:13老卤水:适量冰糖:4粒油:适量鸭翅:12辅料香叶:三片八角:二粒辣椒:适量桂皮:适量料酒:适量具体步骤1.鸭爪清洗干净控干水2.鸭翅切去翅尖,对半切二段3.对半...
“爱美食,爱卤味,欢迎相互交流。”食材明细主料鸭头(20只)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)调料桂皮(适量)香叶(适量)小茴香(适量)八角(适量)辣椒(适量)花椒(适量)丁香(适量)麻辣(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常版卤鸭头...
食材明细主料鸭头(7个)辅料八角(三个)香叶(5片)桂皮(一小段)胡椒(数粒)黄糖片(一小块)酱油(适量)蚝油(适量)盐(少量)干辣椒(3个)调料辣椒油(适量)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤鸭头的做法步骤1、鸭头焯水。2、八角香叶桂皮干辣椒。3、...
食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌...
“鸭翅的营养价值鸭翅里面的营养价值是非常的高,而且蛋白质含量也是比较多,我们食用鸭翅能够很好的补充身体所需要的脂肪、钙、磷、铁等,鸭翅里面的脂肪和碳水化合物都是比较适中的。鸡爪的功效与作用美容养颜、保护心血...
“衢州三头一掌是有名的,香辣可口适合下酒夜宵休闲时刻的佳选!”食材明细主料鸭头(1000克)鸭掌(1000克)辅料辣椒(100克)茴香(适量)桂皮(适量)花椒(适量)草果(10粒)啤酒(1罐)黄酒(200克)酱油(100克)盐(适量)冰糖(适量)红糖(50克)味精(适量)中辣(口味)煮...
食材明细主料鸭脚(适量)鸭翅(适量)辅料卤水(适量)老抽(适量)白酒(适量)姜(一块)盐(适量)水(适量)白糖(适量)原味(口味)未知(难度)卤鸭脚鸭翅的做法步骤1、鸭脚、鸭翅洗干净。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗干净。4、另起锅放适量清水,放配料...
食材明细主料鸡爪(适量)鸭胗(适量)鸭爪(适量)鸭翅(适量)调料花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)生姜(适量)糟卤(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗的做法步骤1、放姜水煮开,过水,煮开后捞出。2、凉水浸泡一会,洗一洗。...
20到30分钟。一般情况下30分钟左右的鸭爪就基本已经入味了,若是时间允许的情况下也可以加长至一个小时,但是不要超过一个半小时,因为时间过长就会出现软烂的情况。最好提前半个小时把鸭爪用材料腌上,这样可以更加入味。...
“大鱼大肉平时大家也吃的有些腻了做个卤水鸭头,很好的下酒菜喔鸭头味美鲜香,香辣脆绵,做法也简单鸭头所含B族维生素和维生素E,能有效抵抗神经炎和多种炎症,还能抗衰老还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成...
食材明细主料鸭头(适量)鸭脖(适量)鸡翅(适量)鸡肠(适量)鸡腿(适量)辅料卤味料包(适量)香叶(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)辣椒(适量)姜(适量)老酒(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法步骤1、把姜切片,放老酒放食材...
食材明细主料鸭脖(500g)鸭脚(500g)鸡中翅(8个)鸡蛋(5个)辅料盐(4勺)食用油(适量)花椒(15g)八角(5颗)桂皮(10g)冰糖(15颗)生抽(2勺)老抽(5勺)料酒(10ml)香葱(1小把)生姜(10片)小米椒(20个)杭椒(2个)麻辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的...
“上传第三遍了,总是上传一半就提示无法显示网页,想哭!!常常在外面买卤好的鸭翅、鸭爪、鸭脖,看过太多关于食品安全的报道,就自已在家尝试着DIY了这一道,嘻嘻,还不错哟,同事吃了,已经教会了几个。”食材明细主料鸭翅鸭爪(750g)辅...
“面对卤味永远有流不完的口水,外面买的贼贵吃不过瘾不说,吃多了还怕拉肚子,自己做的经济实惠还卫生。鸭爪鸡爪满足孩子的要求,鸭头满足老公的要求,一锅烧好,一家子各取所需皆大欢喜!既可以当菜也可以当零嘴,抵挡不住的诱惑哦...
在我们的生活中,卤制品是我们传统小吃的一种传统做法,像卤鸭头更是随处可见的特色美食,卤鸭头不仅仅肉质鲜美,飘香四溢,而且辛辣爽口刺激开胃,不仅如此它的烹饪方法还极其简单,深受大家的喜爱卤鸭头可以先进行腌制再制作,具体...
“卤鸭头是大家比较喜欢的一道夏季下酒卤味冷菜,卤鸭头不但好吃而且价格也很便宜,卤鸭头的做法简单,我们只要到超市买2斤生鸭头回来卤一下就可以了,而且自己动手制作的绝对经济卫生。顺便放了鸡爪和鸡蛋一起卤,烹制鸡爪时...
食材明细主料老鸡爪(一包)鸭掌(一包)辅料鸡蛋(6个)土豆(2个)调料酱油(适量)蚝油(适量)八角(3个)香叶(3片)桂皮(一块)小茴香(少量)冰糖(一块)草果(2个)卤汁(40毫升)水(8000毫升)微辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤老鸡爪鸭掌的做法步骤1、鸡爪鸭掌...
“多吃鸭爪,美容的”食材明细主料鸭爪(500g)辅料卤料(适量)原味(口味)未知(难度)卤鸭爪的做法步骤1、鸭爪浸泡在冷水中,去血水2、冷水下锅,烧开捞出3、放卤料里(以前剩下的卤料汤)4、煮十分钟,关火焖20分钟。要入味就浸过夜。5、好...
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