有关潮汕湿炒牛河怎么做的精选大全
“牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。也即是说,牛肉丸起源于客家地区。客家人普遍养牛,并且以牛肉作为常用的肉食品,久而久之,那里便创制出了客家式“牛肉丸”这款小吃来。在清末及民国初期,便有许多客家人挑着小担,在...
“鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类,是用鱼肉锤打而成的,以人手打至起胶带粘性且变薄后,再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性,是潮汕地区的特产,上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了,才...
“潮汕人的饮食本来是偏清淡的,不过偶尔来点小辣也是非常开胃。”食材明细主料五花肉(300g)辅料青辣椒(200g)姜(10g)豆瓣酱(适量)调料蒜蓉(适量)蚝油(适量)酱油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)潮汕小炒肉的做法步骤1、五花肉...
“天冷的时候,最喜欢打边炉。身为潮汕人,最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸,还是现宰的牛肉,或者是种类繁多的牛杂,都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱,简直是完美。”食材明细主料牛肉(500g)牛肉丸(5...
“潮汕人最为熟悉的丝瓜烙,也称鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜类中的营养价值颇高,也是在夏天这个季节吃得比较多的一款瓜类——丝瓜。丝瓜不仅可与其他食材搭配爆炒,也可单炒。今天小编教大家怎么素炒吧:潮汕素炒丝瓜”食材...
食材明细主料牛肉丸(250g)辅料蒜泥(5颗)生菜(50g)调料生抽(适量)盐(适量)蒜香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕牛肉丸的做法步骤1、提前准备金蒜,将蒜蓉炸至金黄待用。2、生菜洗净控干水份。3、水开加入潮汕牛肉丸。4、牛肉丸煮...
“乘虚不坠,触实不硋,千变万化,不可穷极。如果用一道菜来诠释千变万化,小炒皇可以坐二望一,不同地域用料搭配迥然不同。潮汕小炒皇,韭菜花、虾米、魔芋等入料糅合了闽菜的清鲜、和醇、荤香,以及粤菜的清雅、鲜嫩、细腻,清淡素...
食材明细主料海蟹(4只)辅料蒜末(少许)辣椒酱(一勺)淀粉(适量)酱油(少许调色)盐(适量)姜片(少许)葱花(少许)味精(适量)甜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)潮汕小炒蟹的做法步骤1、锅内热油,倒蒜末炒香、少许盐、少许味精调味、一勺辣椒酱,翻...
准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料河粉:一斤芥兰:半斤牛肉:四两辅料姜:两片葱头:两条蒜:颗沙茶王:少许具体步骤1.牛肉,先用白糖,鸡粉,生抽,料酒,盐,油腌制二十分钟2.青菜洗好3.先下油锅炒一分钟,本...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟牛肉富含蛋白质,营养价值高,且其肉质肥厚,鲜嫩有嚼劲。牛肉中夹杂的筋使得牛肉味道更好。潮汕湿炒牛肉面制作简单,食材准备方便,加上各种佐料和调料,使得面...
“潮汕菜脯,即萝卜干,与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口,是送粥的美味小菜。它可以洗干净了,撕成小块吃;也可以拿来煎蛋;有时候还可以搭配鱼一起煮,很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣,特别香,特别下饭。记...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料河粉:500g牛肉:200g青菜:50g辅料芡粉:适量沙茶酱:适量盐:适量具体步骤1.牛肉先腌好放一边,首先炒河粉,因为怕河粉容易炒碎所以翻炒的时候要小心,8分熟的时...
“每个地方都有特色小吃,每个外出的游子都会时不时想念家乡的美味。很多时候,对于游子而言,未必能经常回到家乡,去吃那喜欢的小吃,去怀念那钟爱的味道!所幸,现在的交通越来越发达,物流也越来越方便,很多美食,也许成品没法快递,但...
食材明细主料手工河粉(300克)牛肉(245克)辅料沙茶酱(适量)盐(适量)蚝油(适量)酱油(适量)花生油(适量)生粉(适量)其他(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)湿炒河粉的做法步骤1、牛肉切片,放入盐,蚝油,生粉,酱油,花生油,拌均。2、芥兰切好备用。3、...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。也即是说,牛肉丸起源于客家地区。客家人普遍养牛,并且以牛肉作为常用的肉食品,久而久之,那里便创制出了客家式“...
“猪心为猪的心脏,是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维...
“很喜欢这样的炒饭,简单快速。一个人的时候特别喜欢炒这个饭。”食材明细主料鸡胸肉(1大块)胡萝卜(4分之一)鸡蛋(2个)鱼丸(5粒)辅料姜碎(适量)配料盐(适量)生抽(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕炒饭的做法步骤1、鱼丸切...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟潮汕湿炒牛肉面属于潮汕传统面食的一种,是将牛肉的香气融入进劲道的面条中,加上浓浓的汤汁,增加了面条味道的厚度,让人回味无穷,做法又不算复杂,更是一个让...
食材明细主料河粉(适量)牛肉(适量)芥蓝(适量)辅料沙茶酱(适量)盐(适量)生粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)湿炒牛河的做法步骤1、芥蓝洗净将头部和叶子切好分开放。2、牛肉切片后加入一勺沙茶酱。3、加入花生油,生粉。4、...
“潮汕有句俗语说:“食薄壳找不到脚屐”或“食薄壳找不到奴仔”。脚屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用来垫脚的东西,而奴仔则是小孩的意思。这两句话的意思是说人们只顾着吃薄壳,吐出来的空壳多到将木屐或者小孩都遮住了,可见...
“湿炒牛河,按我们潮汕人的说法是炒牛肉果条~~怎么吃都吃不腻,不在家想吃的时候只能自己动手,居然也挺好吃嘿嘿~~”食材明细主料牛肉丸(250g)粿条(适量)青菜(适量)辅料沙茶酱(适量)盐(适量)生粉(适量)生抽(适量)姜(适量)老抽(适量)咸鲜(口味...
“虾仁,是一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。今天小编就来...
食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)辅料姜(适量)蒜头(适量)生粉(适量)沙茶酱(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)潮汕牛肉芥兰的做法步骤1、将买回来的新鲜牛肉加上油和沙茶酱、生粉搅拌,腌制30分钟。2、锅里放些油,烧至七成熟的...
“问我最喜欢吃牛肉哪一部分,肯定是五花腩啊!肥牛平常吃得多,打火锅也吃不少,但牛腩永远是我的最爱,湘菜有小炒黄牛肉,贵州黔菜有酸汤黄牛肉,川菜有水煮黄牛肉,可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清...
“家里很多牛肉丸,吃腻牛肉丸打火锅、煮汤,那就来试试这道炒潮汕牛肉丸炒芹菜吧!”食材明细主料牛肉丸(10个)辅料芹菜(250g)蒜头(2颗)姜片(1片)小米辣(1个)调料食用油(2勺)盐(5g)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕牛肉丸炒小芹菜的...
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补维
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