有关【解密舌尖美味】秘境白切鸡的精选大全
“白切鸡是两广非常出名的家常菜。做好白切鸡有三个要点:一是选鸡,二是煮鸡,三是配味。所选鸡为细骨农家鸡或三黄鸡,绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;食用时将蒜茸、姜、生抽配以调料。白切鸡的制作方...
“五味鸭是典型的南方菜,做法从理论上看不是很复杂,只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可,但是要想真正的好吃,个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。这次选用鸭腿做为主料烹饪,鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有...
“大家好,我是肉肉厨!今天给大家带来一个地道粤菜--秘制白切鸡!白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。是很多大酒楼的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的是,比较繁复。今天难得我家公下厨做一次秘制白切鸡,吃后感觉鸡肉口齿留香,值得...
“雨前椿头嫩无丝,雨后椿头生木枝。谷雨之前是打椿头吃香椿的季节,这习俗在中国仿佛不分南北。只要到了春光明媚,暖风拂面的季节,挺拔粗壮的香椿树便开始爆出满树紫红色的嫩芽来,和着杜鹃啼鸣,泉水叮咚,小孩子们欢快地跑到香...
尖椒炒鸡胗的做法可以说是快手又简单了,属于一道家常小炒,美味下酒。在夏季里这道菜可以说是十分开胃了,中午或者晚上的时候来一道,约上三五好友,喝点小啤酒,一口菜一口酒,非常的爽快!注意买来的鸡胗要焯水,不然炒出来会有腥味...
“《舌尖上的中国2》让全国各族美食都逐一呈现在吃货们的眼前,对于一个标准的吃货,不仅仅限于眼睛上的美食中国,寻味并品尝这些美食才是专业吃货,如果寻味、品尝再加上自已亲手制作美味,那才算是骨灰级专业吃货,哈哈……做...
“蕨菜也叫如意菜,吉祥菜等,为凤尾蕨科蕨属的森林植物,味道鲜美,香嫩可口,营养价值高,含有多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载:“甘清无毒,去暴热,利水道,令人睡,补五脏不足。”日本民间誉之为“雪果门珍”。蕨菜的做法很多...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料土豆:2个面粉:适量辅料具体步骤1.主料:土豆2个、副料:香菜末、红椒丁、蒜蓉调料:十三香、辣椒油、生抽、盐、香油、陈醋2.面粉适量3.土豆去皮后擦成丝备用...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟春卷想必大家都吃过春卷吧,街上的名小吃春卷,里面含有蛋白质维生素这些等等,但是这些都对身体有好处在家里没事的时候做做,做完了边吃边看电视,这很享受人...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料三黄鸡:1只辅料葱:适量姜:适量蒜:适量生抽:适量香油:适量具体步骤1.主料:三黄鸡一只副料:香葱、姜、蒜调料:生抽、香油2.三黄项鸡一只,取出内脏洗干净,去除鸡...
“广东口味清淡,喜欢原汁原味的做法,来保持食材的鲜美,广东名菜,白切鸡,不折腾,关键还特美味,过年在家扮大厨,必会!”食材明细主料农养鸡(一只)辅料香葱(少许)姜(少许)花生油(少许)料酒(少许)酱油(少许)蒜(少许)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单...
陈皮兔肉,川菜中的精品菜之一,麻辣干香的口感,好吃到停不下来。当你在吃陈皮兔肉时,来上那么一瓶啤酒,心情自然而然地变得畅快。陈皮,生活中最不起眼的调味料,但是呢,当它与兔肉搭配在一块时,陈皮的香味渗入兔肉每一寸,使得兔肉...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸭腿:适量辅料姜:适量红椒:适量生抽:适量米酒:适量糖:适量白酒:适量清水:适量具体步骤1.主料:鸭腿副料:姜、红椒2.调料:生抽、米酒、糖、白酒、清水(1:1:1:1:1)3....
“洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统饭食之一,洋芋其实就是土豆,擦擦是一种工具,用来擦土豆丝的。洋芋擦擦是以土豆为主料,加少许白面加工制成,深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期,连年饥荒,饥饿的陕北人...
“大盘鸡是新疆地区的名菜,是很多朋友去新疆餐馆必点的一道菜。大盘鸡是回民的清真小吃,曾经是专门做给清朝后宫的美食,后来出宫的老厨师将做法带到社会,最近十七八年开始盛行。大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说...
“央视《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》节目中,介绍了东北名菜小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息,多山的东北,在季节来临的时候上山,蘑菇遍地而生,人们采而晒之,然后在寒冷的冬日里,在贵客至,节...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜,他朴素大方,就是坦然的浓香味道,吸引人不断尝试。这道菜是选用小公鸡配上榛蘑和茶树菇共同炖煮的。成品色泽红亮,色...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料三黄鸡:半只辅料干榛蘑:适量葱:适量姜:适量蒜:适量红椒:适量生抽:适量糖:适量老抽:适量盐:适量料酒:适量花椒:适量大料:适量具体步骤1.主料:三黄鸡半只副料:干榛...
“回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中是举足轻重的地位,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉做法看似简单,但其实想做好一道正宗的回锅肉也需要相当的...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟鹌鹑蛋是鹌鹑鸟的蛋,是一种滋补的食品与鸡蛋相比营养价值不相上下,但个头会少了不少,这里用来煮白果糖水恰到好处。这款糖水配以白果、腐竹、薏米,白果清...
每年的这一月,是毛豆成熟的季节,上街买菜的你在这个时候可以看见有很多小贩正在吆喝着卖毛豆。而我本身就特别爱吃毛豆,所以也随着那些家庭主妇一样买了一些毛豆回家,用来做毛豆炒牛肉。毛豆炒牛肉,就个人觉得它的味道可不...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料五花肉:300辅料青蒜苗:适量葱:适量姜:适量蒜:适量青红椒:适量郫县豆瓣酱:适量生抽:适量糖:适量黄酒:适量豆豉:适量具体步骤1.主料:五花肉300克副料:青蒜苗、葱...
相信许多朋友们都有吃过各种各样的美食,特别是喜欢到处旅游的食客朋友们。你们吃过峇厘岛美食吗?峇厘岛美食多种多样,都有着不错的味道与口感,深受广大食客朋友们的青睐。那么,峇厘岛美食你吃过几种呢?让我们一起来看看舌尖...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料三黄鸡:半只辅料土豆:适量青红椒:适量胡萝卜:适量干红辣椒:适量洋葱:适量葱:适量姜:适量蒜:适量生抽:适量糖:适量盐:适量料酒:适量花椒:适量大料:适量啤酒:适量具体步...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟美味的解密舌尖2之炸猪排,这是一道很可口的家常菜,猪排是荤类,带着它本身的鲜,猪排和鸡蛋搭配一起,更能衬出猪排的鲜香味,可口的荤时,不失美味,色彩搭配上,棕...
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