有关家传的精选大全
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉：适量辅料葱花：适量大酱：适量鸡精：适量五香粉：适量花生油：适量具体步骤1.青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分2.猪...
“老爸有几道拿手菜，红烧肉，小鸡烧毛豆，还有就是牛肉。这几道菜，只要老爸做，那绝对是被吃的干干净净，外加意犹未尽啊！老爸的这几道拿手菜里，我最喜欢吃的还是“卤水牛肉”。现在想来，可能和当时的环境有一定的关系。那时候家里...
“红烧牛肉，这道菜虽然普通，做法也有很多种，从小到大就很喜欢家里人烧牛肉。我综合了家传的这些做法，一直保留着老方法来做，虽然花时间，却是不了缺得的一道美味！照片都是手机拍的，大家多担待！”食材明细主料牛肉（适量（带筋，带点肥...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆：400洋葱：半个胡萝卜：50西式火腿：100面粉：15干淀粉：30鸡蛋：1个辅料盐：3胡椒粉：3鸡精：少许具体步骤1.土豆放微波炉高火10分钟,剥皮捻碎成泥;2.洋葱、胡萝卜...
“用简单的食材和方法做皮香肉嫩的三杯鸡。（老爸传授的传统做法）”食材明细主料鸡（半只）辅料花生油（一杯）生抽（一杯）米酒（一杯）配料香料酒（少许）糟香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家传三杯鸡的做法步骤1、将油、生抽、米酒、香料...
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料旱鸭肉：1/2边辅料姜：适量麻油：适量油：适量盐：适量老抽：适量生抽：适量白糖：适量白醋：适量料酒：适量具体步骤1.旱鸭肉去掉杂毛、清洗干净，切块2.老姜去皮、一块拍...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.锅内烧热油以后把排骨放下去翻炒2.翻炒至排骨表面已经金黄，可以闻到肉香味了3.这时候放大概1-2汤勺糖下去翻炒上色4.马铃薯去皮切块，放...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料莲藕：适量豌豆：适量辅料姜：适量醋：适量盐：适量具体步骤1.莲藕去皮切薄片泡醋水（可防锈色）洗去淀粉；2.姜切末儿（可多可少依个人口味）加醋加一点盐混合约小半碗；3....
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：适量荸荠：适量鸡蛋：适量料酒：适量胡萝卜：适量海参：适量辅料盐：适量酱油：适量面包渣：适量香油：适量具体步骤1.准备2.切丁3.切丁4.尽可能切的细5.5斤猪...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料中型嫩茄子：4个（能做两大碗，一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃）面粉：100鸡蛋：1~2个（不喜欢的可以不放，我婆家就不放鸡蛋，这是我自己加的）辅料葱花：一把...
食材明细主料五花肉（300g）辅料酱油（适量）八角（2个）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）五香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家传特色红烧肉的做法步骤1、1.五花肉切成小块、锅中放入适量油、放入五花肉爆炒。2、2、放入八角和酱油继续炒、...
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡：适量猪腿肉：适量鸡蛋：适量辅料葱：适量姜：适量料酒：适量酱油：适量糖：适量淀粉：适量鸡精：适量盐：适量调和油：适量青菜叶：适量具体步骤1.鸡改刀成小块，用开水焯一下...
准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉末：适量蘑菇：适量虾皮：适量竹荪：适量竹笋：适量鸡蛋：适量香菇：适量辅料鸡汤：适量白胡椒粉：适量盐：适量葱：适量老姜：适量具体步骤1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅...
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料红薯粉：100胡椒粉：适量花椒粉：适量菜（可随意添加）：不可过量（调味的）小朝天椒：看个人口味盐：适量辅料具体步骤1.少放点花生油，下锅后不停的旋转让它粘满锅底2.翻...
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄土鸡：一只辅料香菇（鲜）：50具体步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放...
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟家传正宗羊汤的做法，大家都知道羊肉营养价值极高，特别是冬天经常给自己和家人来上一份正宗羊汤，那整个冬天都会暖洋洋的。只是做不好的话膻味很浓，会让人...
饺子一直是深受中国人非常爱吃的美食之一，因地域差异，饺子馅料也是多种多样的，平常家里老一辈会包的饺子种类就有十多种。而在北方，比较受欢迎的饺子当属茴香饺子了，这种饺子在南方不多见，且独有一番美味，那茴香饺子馅怎么调...
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料土豆：4个猪里脊：200辅料酱油：4勺糖：1勺鸡精：少许具体步骤1.土豆切丁备用2.猪里脊切丁3.土豆下油锅煸炒至脆面金黄，盛出备用4.起新锅，下油，炒肉丁加入肉丁...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三层肉：适量辅料葱：适量姜：适量蒜：适量红辣椒：适量台湾酱油：适量冰糖：适量米酒：适量水：适量具体步骤1.将肉洗净切大方块，别太小,不用飞水不用炸.2.热锅倒油稍多...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄土鸡：一只香菇（鲜）：50辅料鸡蛋：两个葱：少许姜：少许蒜：少许料酒：50味极鲜酱油、：40糖：10甜面酱：10盐：1花生油：500具体步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2....
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料豆角：半斤肉馅：半斤葱姜：适量面粉：两斤安琪酵母粉：一袋辅料具体步骤1.先用温水将酵母粉化开2.用温酵母粉溶液和面，面要和得稍微软一些3.用湿的笼屉布盖好面...
“北方人夏天的最爱，简单、省事儿，大热天儿的来上一碗过凉水儿的炸酱面，加醋，再咬上一口大蒜，倍儿爽，幸福就是这么简单。炸酱面的好吃与否，关键再于炸酱。从小儿就爱吃妈妈做的炸酱面，记事儿起就知道，家里来客人，都点名要吃妈妈...
每年立春家里都要吃春饼，但是薄如蝉翼的春饼皮实在有点难做。我现在这个做法是跟我姥姥学得，一次可以蒸出二十多张，就算没什么信心的小伙伴也可以试试。配料的量差不多能做出四十张左右的春饼皮，足够一家三口吃得了。主料...
“真是人越大，越想家。吃着牛肉粥，满口家的味道，有一瞬间想流泪。幸福大概是知足吧。”食材明细主料米（适量）牛肉（适量）辅料油盐（适量）料酒（适量）姜米（适量）白兰地/二锅头（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家传牛肉粥...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肉皮：适量辅料大料：适量花椒：适量桂皮：适量具体步骤1.把肉皮洗净先开水冒一下,然后把冒过的水全部到掉.2.在放第二次水,这个时候放大料,花椒,桂皮.炖40分...
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