有关潮汕柯饭的最正宗做法的精选大全
“柯饭,也就是所谓的香饭。老公说最好吃的,就是婆婆用大灶做出来的。正宗的柴火灶。大灶因为火大,锅大,米饭熟的快,所以也特别的香,最好吃的就是那层锅巴,油香油香的,又脆。但大灶只有每年在七月的时候用拜,要煮四五斤米的时候...
“在潮汕的大街小巷上,随处可见卖粿汁的小食摊,粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一,外来的人刚开始听到这词,总误以为是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食,由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀...
我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?...
“潮汕人的最爱”食材明细主料猪肉(适量)红豆(适量)大米(适量)鱿鱼干(适量)油麦菜(2个)虾米(适量)花生(适量)辅料盐(适量)食用油(适量)酱油(2匙)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)潮汕饭茶的做法步骤1、因忘了拍材料图,所以大家将就看吧,将...
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料竹笋:适量姜丝:适量葱段:适量粿条:适量辅料盐:适量酱油:适量猪油:适量具体步骤1.笋抽丝下开水棹熟,捞出备用。2.锅内下猪油猛火爆香姜丝,放笋丝略炒。3.再...
“牛肉丸汤怎么做才好吃?其实牛肉丸汤的做法非常简单,但是要做到地道的牛肉丸汤倒是不简单。对于生活在当地的人来说,那就轻而易举的事了,可对于一些外地外省的,或是离家乡远的人来说,那倒是一个问题,因为要做这道汤的材料不...
“清明时节前后吃用。”食材明细主料米饭(2~3人分量)辅料青草(一饭碗)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕青草饭的做法步骤1、把新鲜摘下来的青草叶洗干净,捞起,再切碎放置碗中备用。2、在锅中加入适量油,热油锅,再下青草...
“鱼饭,在港澳地区和广州、深圳一带被称为“潮州打冷”。外地人到潮汕地区,见到菜谱上写着黄墙鱼饭,乌鱼饭,还以为是白米饭上放一两尾下饭的鱼,便是鱼饭了。其实,鱼饭是潮人对海鲜进行特殊烹制后的打冷鱼的一种特殊的称呼哦...
“这是我在家里最喜欢吃的萝卜饭,非常好吃,大家一定要试试看哦!以前朋友们听我说煲萝卜饭,都以为是单纯的萝卜去煲饭,都认为没什么好吃的,但不是这样的哦,你听我讲完步骤你就知道怎么做了,非常好吃的!!不得不自夸一下!!这是我第二...
“生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在潮汕陆丰地区...
准备时间:4分钟    烹饪时间:4分钟主料河粉:一斤芥兰:半斤牛肉:四两辅料姜:两片葱头:两条蒜:颗沙茶王:少许具体步骤1.牛肉,先用白糖,鸡粉,生抽,料酒,盐,油腌制二十分钟2.青菜洗好3.先下油锅炒一分钟,本...
在寒冷的冬天里,点上一盆非常美味的火锅,真的是非常的诱惑人,相信现在火锅对于每个消费者来说都并不陌生,尤其是对于年轻人来说很受备受关注和追捧,和几个老友吃着火锅聊着天,这个情景真的非常的和谐和融洽,我个人也是非常的...
火锅大致分为两类,一类重油重辣,一类清淡醇厚,讲究食材的原味和新鲜。四川火锅就是麻辣热情的那一种,潮汕火锅就是清淡雅致的那种。很多讲究食材清淡的人士十分喜欢食用潮汕火锅。可是不知道如何烹饪潮汕火锅,今天小编就教...
“面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡...
如今网络横行天下的时代,干什么都离不开网上,餐饮小吃行业这么火爆,当然也有网络的功劳,现在美食小吃这么多,网络上传比比皆是,真是颠覆小编的三观,北京正宗的潮汕火锅的上市,就被美拍不断,接二连三的段子,视频被广为流传,实体店...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料大米:250基围虾:20条辅料香菜冬菜:各50g姜丝:100芹菜:200油盐:适量花生:一汤勺生抽酱油:少许具体步骤大米洗净后可以预先泡在清水里20-30分钟,然后连水一...
食材明细主料巴浪(1000g)辅料海盐(3汤匙)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)潮汕鱼饭的做法步骤1、如图尾部要有鳞才叫“巴浪”鱼,此类鱼做“鱼饭”比较甜。2、将鱼外面洗净,不用杀,整齐摆放在竹蓝里。3、并用东西把鱼压紧。...
“柯饭又称香饭,是具有传统特色的潮汕菜谱之一,每年在一个节日上必定要吃“柯饭”,就是在立冬节,是为“转节季转运”。柯饭的特点,香味浓郁,猪油的香味混合着食材的香味,回味无穷。在以前是用正宗的柴火灶蒸煮,大灶因为火大,锅...
“闲来无事总是想到这道菜,也可以说是零食吧,小时候都是到新年才会做,那时候可馋了,现在想吃就做,这道菜也是孩子的最爱。特别好吃。外面卖的既不好吃又贵,虾不新鲜而且面粉放太多。想吃正宗的虾枣丸还是自己动手做吧。”食...
“很喜欢这样的炒饭,简单快速。一个人的时候特别喜欢炒这个饭。”食材明细主料鸡胸肉(1大块)胡萝卜(4分之一)鸡蛋(2个)鱼丸(5粒)辅料姜碎(适量)配料盐(适量)生抽(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕炒饭的做法步骤1、鱼丸切...
“潮汕咸菜是一道美味可口的名菜。酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成。潮州大芥菜,俗名大菜,它色泽金黄,味道咸芳爽脆,闻名遐迩的潮汕咸菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,人们常说...
我印象中的潮汕火锅一向是:贵。贵在现切牛肉上。文居街上的牛言潮汕牛肉火锅也是现切牛肉,但是价格也不知道是怎么打下来的,两个人吃下来才一百出头。店面不是很大,装修还不错。汤底是正宗的牛骨清汤,味道很鲜。牛肉都是看...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟潮汕汤品喜用猪骨熬汤,猪骨还有大量钙质,猪骨汤味道鲜美营养丰富,用这样的汤底配以其他食材,调料,形成不同的各具特色的料理多种多样,这道潮汕墨斗丸汤就是...
人们多多少少对潮汕火锅有了一些了解,潮汕火锅,在繁华一隅的街角突现了一抹惊艳,于静谧悠远的小城定格了一份期许,为爱而生之甜蜜,优雅精致之悦然,如沐春风之士。以14年餐饮运营管理核心为基础,在风起云涌的餐饮界利于不败之...
准备时间:50分钟    烹饪时间:10分钟主料竹笋:适量排骨:适量姜:适量辅料盐:适量具体步骤1.竹笋切块、姜拍散、水和排骨一起放入砂锅中,先大火烧滚再转小火煮半小时下盐即可。2.用量随便,浓郁鲜...
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