有关岐山臊子面的最正宗做法的精选大全
“臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤其以岐山臊子面最为著名。从岐山发源的美食,一碗面流传并享誉盛名3千年,可见这面的功底......一个人吃饭,就做自己早就想尝试的“岐山臊子面”吧,哈哈,山寨版的。不...
“今天擀的面条,中午凉面,晚上岐山臊子面。虽然步骤有些多,但是味道不会让你失望。”食材明细主料手擀面(适量)老豆腐(适量)黄花菜(适量)黑木耳(适量)鸡蛋(1个)五花肉(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)香醋(适量)酱油(少许)干辣椒(适量)蒜苗(适量)...
“:岐山臊子面(附关于香料配方、酸汤制法与技术要点详解)介绍:岐山臊子面是陕西的又一传统面食,味道上讲究“酸、辣、香”,面条讲究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了面条口感筋道,还在于汤汁和顶端这层的臊子。臊子要“汪”,面...
“嫁到老公家十余年,一直钟情于婆婆做的面食,简单的面粉总是会在婆婆灵巧的手中变成美味:扯面、烩面、炒面、菠菜面……,不管那一款,总是能轻易的诱惑我的胃,但是在众多的面食中,让我最最难忘的还是婆婆做的臊子面,每次吃臊子...
“岐山臊子面是陕西最具有代表性的臊子面。产于西府岐山,是陕西面食一绝。臊子原料辅料多样,味道讲究酸辣香。面条讲究薄筋光。岐山面好吃,除了面条口感筋道,还在于酸汤和顶端这层臊子。臊子要“汪”,酸汤要“稀”,面条要烫...
“岐山臊子面讲究酸、辣、香!薄、筋、光、煎、稀、汪!是岐山人待客最主要的食物!”食材明细主料臊子(适量)姜末(适量)青蒜(适量)鸡蛋(适量)木耳(适量)黄花菜(适量)红萝卜(适量)蒜苔(适量)豆腐(适量)辅料岐山香醋(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量...
“陕西的臊子品种繁多,有荤的素的,有干臊子、汤臊子等,但最著名的是岐山肉臊子,其特点臊子油光红润,味鲜香浓厚而不腻,酸辣适口,可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子。”这道岐山肉臊子的制作方法选自2014年2月出版的中...
“上次我做过一次岐山臊子面,里面有关于岐山肉臊子的介绍但是由于相机不给力,这此换了单反决定再战肉臊子不多说,上菜吧。具体介绍看我日志岐山臊子面吧”食材明细主料五花肉(适量)辅料葱姜(适量)配料生抽(适量)醋(适量)桂皮(适量...
食材明细主料土豆(1个)芹菜(1根)胡萝卜(半个)岐山肉臊子(适量)辅料鸡蛋(1个)老豆腐(1小块)蒜苗(1根)木耳(几朵(泡软的))盐(适量)辣椒油(适量)醋(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)拌岐山臊子的做法步骤1、准备食材2、鸡蛋磕入碗中,入平底...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟岐山臊子面的做法,看起来有很多个步骤,但其实自己真正动手制作的话,就会发现其实并没有想象中的那么难。我一直有这样的一种想法,那就是,无论是再复杂再难...
“压轴大菜?您家的压轴大菜是什么呢?鸡、鸭、鱼、肉?对于陕西人来讲“面”才是压轴大菜。其中当属臊子面占据头把交椅无论是“红白喜事”还是逢年过节,唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陕西人心中的重要...
“要说起臊子面,人不由得就想到了岐山。因为陕西岐山的臊子面那可是出了名地好哦!臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。...
“我的家乡毗邻岐山,从小我就吃着岐山臊子,直到如今,我也认为妈妈做的臊子是天底下最好吃的美食之一。岐山臊子,无论是拌面还是加馍,都是不错的搭配,连老公这个南方人都特别喜欢这个味道”食材明细主料五花肉(适量)辅料生姜(适...
“岐山臊子面是陕西最具有代表性的臊子面。产于西府岐山,是陕西面食一绝。臊子原料辅料多样,味道讲究酸辣香。面条讲究薄筋光。岐山面好吃,除了面条口感筋道,还在于酸汤和顶端这层臊子。臊子要“汪”,酸汤要“稀”,面条要烫...
“臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子,而不说卤儿。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟家常岐山臊子面,来一碗简单的家常老鸭扁尖汤,家常岐山臊子面的做法也很简单,这一碗汤充满着家里的味道,具体的味道也是根据自己家里人的口味来调的,所以并...
“天气一热,实在不知道吃什么,就来个面条吧。”食材明细主料猪肉(适量)胡萝卜(适量)木耳(适量)黄花(适量)豆腐(适量)辅料蒜苗(适量)韭菜(适量)酸辣(口味)未知(难度)家庭版岐山臊子面的做法步骤1、准备好要用的食材。2、把素菜炒好。3、炒...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料面条:500辅料猪肉馅:200熏干:200木耳:30鸡蛋:两个蒜苗:30姜末:10具体步骤1.熏干、蒜苗切丁,2.锅加热放少许油,将打好的鸡蛋摊饼,3.鸡蛋饼、木耳切小块,4.油...
“陕西的臊子品种繁多,有荤的素的,有干臊子、汤臊子等,但最著名的是岐山肉臊子,其特点臊子油光红润,味鲜香浓厚而不腻,酸辣适口,可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子。”食材明细主料五花肉(750克)辅料料酒(10克)醋(75克)酱油(2...
“臊子肉(或称作肉臊子)是陕西一种独具地方特色的美食,尤其是岐山臊子肉最为出名。臊子肉肥而不腻,肥肉鲜嫩,瘦肉酥软,非常美味。制作哨子肉陕西叫做“煵臊子”,从制作方法上分为“干煵”(就是制作过程不加入一滴水)和“水煵”...
“自从怀孕以后就只想吃面了,各种面食,周末基本所有的时间都被我和老公用来鼓捣吃了,这个面其实放很多调料的,但是孕妇不能吃,所以我们减了八角大料之类的东西,但是做出来味道真心赞,希望大家喜欢”食材明细主料五花肉(1块)面...
“自从舌尖上的中国播出后陕西的“肉夹馍”和“臊子面”算是名声大噪,全国各地的朋友十分的向往正宗的陕西美食,但是由于地域限制很多朋友很难吃到正宗的陕西美食小吃。而且现在山寨的太多,导致广大美食爱好者既眼馋又无...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料五花肉:50豆干:50青笋:50胡萝卜:50辅料辣椒面:适量姜蒜:少许蒜苗:少许具体步骤1.豆干、青笋、胡萝卜和蒜苗切成小粒备用。2.姜蒜沫下油锅将切好的五花肉...
“臊(sào)子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面(酸著称)最为正宗。一碗合格的臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。”食...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟臊子面是北方的特色传统面食小吃,在陕西逢年过节,婚嫁丧葬,就会杀猪来做臊子,臊就是猪油。还有其它配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子面的精华在于红香诱...
热门标签
-
酸菜炒肉怎么做
牛肉黄瓜三明治怎么做好吃
西瓜小蛋糕
草果
辣白菜(韩国泡菜)
香炸鱼豆腐的做法
豆腐炖草鱼怎么做好吃
鸡蛋豆腐烤番茄怎么做
冰糖蒸梨的最正宗做法
烘椿芽蛋怎么做好吃
黄金饭团的做法步骤
豆沙馅糯米卷怎么做好吃
韩式甜辣吮指猪肋排怎么做
黄油曲奇的做法步骤
爆炒山药的家常做法
胡萝卜肉末馅春卷
红豆薏米莲子粥怎么做
全麦坚果软欧包的做法步骤
肉桂葡萄干贝果的做法步骤
自制干梅豆的家常做法
大骨头炖酸菜的做法
黑玉米南瓜羹的做法步骤
6寸双色戚风蛋糕的家常做法
咖喱炒饭怎么做好吃
肉片野菌羹怎么做好吃
母亲节裸蛋糕的家常做法
冬虫夏草枸杞汤怎么做好吃
土家一罐香的做法步骤
燕麦奶糊的家常做法
肉末酸豇豆怎么做好吃
紫菜馄饨的做法
时蔬烩四宝怎么做好吃
油煎馒头披萨怎么做
家庭自制手抓饼怎么做
酸辣鲈鱼汤的最正宗做法
益气养血姜枣羹的做法步骤