芝香日式棉花蛋糕怎么做美味好吃

芝香日式棉花蛋糕相对于其他蛋糕而言，少了奶油的装饰，但是却加入了绝大多是蛋糕不会加入的食材，奶酪。奶酪（属于一种典型的牛奶制品），主要由牛奶制作而来，富含牛奶的丰富营养，同时相比较牛奶来说，口感更佳。同时在这之上还加入了香美的白芝麻作为装饰，美观又不失美味。

主料

辅料

具体步骤

1.先过筛低粉备用。

2.三个蛋黄加一个全蛋打散，三个蛋清打在无水无油器皿中。

3.将玉米油烧至沸小泡，加入低粉拌匀。

4.加入打散的鸡蛋液切拌均匀。

5.分三次加糖打发蛋清，第一次加一滴白醋，打发至如图的湿性蛋白即可。

6.取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀，不要划圈。

7.将蛋黄糊全部倒入蛋白中切拌均匀。

8.拌好的蛋糕糊要全部拌均匀。

9.倒入模具中，轻震几下，表面撒上熟的白芝麻。（我的蛋糕表面没有用刮刀刮平）

10.烤箱提前预热，烤箱底层放半盘热水，倒数第二层放烤架，放上模具，150度烤40分钟，最后160度10分钟上色。

11.烤好的蛋糕倒扣晾凉，撕去油纸。

12.切块享用吧，非常好吃哦！

烹饪技巧

烤箱的温度和时间要自行调整。蛋白只要打至湿性蛋白就可以了。蛋糕糊不要划圈，只要切拌的手法。蛋糕糊最好表面要刮平，要不我这个旁边因为没有刮平，有点开裂了。