菜品相当丰富的香菇汤 - 喝上这一大碗的汤就不用再吃饭了图解
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给大家介绍一道家常,菜香菇豆腐汤,所需主要食材,干香菇,豆腐,青菜,红枣。此汤味道鲜美无比,香菇泡发,水留着备用,锅里倒油炒香香菇和大葱,再将泡发香菇的水倒进去煮开,放入煮过的豆腐,焯过水的青菜,红枣,加入调味料,最后以薄芡增加稠度,煮开即可。
主料
干香菇 :6朵豆腐 :250克
小白菜 :4颗
红枣 :6颗
辅料
大葱 :1段八角 :1个
鸡精 :1勺
胡椒粉 :半勺
盐 :适量
水淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
香菇洗干净,用清水泡发。
第二步
香菇泡发以后切片。
第三步
豆腐切方块,用开水煮两分钟去除豆腥味儿。
第四步
青菜洗干净沸水中汆烫一分钟后捞出。
第五步
青菜切小段儿,红枣洗干净,大葱切片,所有的食材都准备好。
第六步
起锅将油烧热后,放入八角,香菇片,大葱炒香。
第七步
倒入泡香菇的水,再加一碗清水,烧开以后煮五分钟。
第八步
加入豆腐煮一分钟后倒入青菜。
第九步
加入红枣。
第十步
加入盐,鸡精,胡椒粉。
第十一步
加入稀薄的水淀粉,增加稠度,煮开关火。
第十二步
盛入碗中。