妈妈教我做萝卜炖牛腩怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.牛腩或者牛肋条部位的肉，肥瘦相间，成品口感好

2.牛腩洗净，切成块，用清水浸泡出血水。

3.白萝卜，选用北方的霜降后青头白萝卜比较好。当然也可以用象牙白萝卜

4.萝卜洗净，切成块

5.葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。

6.砂锅添清水，将牛腩放入，加料酒、葱、姜、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时；再放入萝卜块、盐、酱油，继续炖40分钟，加鸡精调好口味

7.撒上香菜就好了

烹饪技巧

炖牛腩时候适宜小火炖