外婆做的炒米粉怎么做美味好吃
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准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟主料
江西米粉 :100腊肠 :100
胡萝卜 :80
洋葱 :100
辅料
油 :适量干辣椒 :适量
生抽 :适量
蒜苗 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.将米粉提前用清水浸泡几小时
2.锅里煮几分钟,要不断搅拌,以免粘锅,至米粉无硬芯,捞出过凉水,
3.控干水份,
4.胡萝卜切片,腊肠切片,洋葱切小块,青蒜斜切成小节
5.锅里加少许植物油,放干辣椒爆香
6.倒腊肠片,炒至变色后倒洋葱块翻炒
7.腊肠炒至变色后倒洋葱块翻炒
8.再倒胡萝卜翻炒
9.倒入控好水份的米粉
10.加适量的生抽
11.再加适量的盐调味,炒匀
12.洒上青蒜节
13.出锅盛盘。
粉如果不提浸泡的话,要煮八分钟左右,我提前泡过了的,就煮了三分钟就好了,时间太长容易烂,不筋道。蔬菜可以放些自己喜欢的,也可以加肉丝或鸡蛋,看个人的喜好了,很随意的。