家常菜炸蔬菜丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.05W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
茼蒿 :100韭菜 :100
辅料
油 :700ml鸡蛋 :1个
胡椒粉 :少许
盐 :少许
面粉 :适量
具体步骤
1.茼蒿摘去老叶老梗备用。
2.韭菜摘去老叶和老梗备用。
3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。
4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。
5.将菜切成碎末。
6.放入容器中备用。
7.在菜中打入一个鸡蛋。
8.搅拌均匀。
9.加入适量的面粉。
10.搅拌均匀。
11.加入少许胡椒粉。
12.加入少许盐拌匀。
13.锅中倒入油烧热至八成熟。
14.将拌好的菜糊用手挤成一个。
15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。
盐要最后放,防止将菜沙出水。炸的时候要注意油温,入锅时油温不能太低,丸子不易成型,定型后油温又不能过高,防止炸糊。