爆香猪肝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.94W
准备时间:3分钟 烹饪时间:8分钟主料
猪肝 :半斤胡萝卜 :一根
辅料
甜椒 :半只洋葱 :小半只
葱白 :适量
料酒 :适量
食盐 :适量
十三香 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 猪肝洗净,切成薄片,放入开水中焯水,注意捋去浮渣,不能煮时间太久,以免太老
2. 胡萝卜切成半圆形薄片,青椒,洋葱切成2cm见方小片备用
3. 锅内放油,加入胡萝卜翻炒至6成熟,此时锅底还有适量油为最佳。加入猪肝快速翻炒,同时加入葱白生姜,烹入料酒
4. 待葱姜香味溢出时,加入洋葱青椒块快速大火翻炒。
5. 加入盐,十三香,少量生抽,并用大半勺黄酒炝锅。
6. 翻炒均匀,出锅盛盘!大功告成!
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