清蒸塘虱的做法 - 清蒸塘虱怎么做
来源:飘香吧 2.63W
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸塘虱的做法步骤
- 1、塘虱洗净切成一圈圈的,放盐油、生抽、生粉、料酒、蒜蓉、姜蓉搅拌均匀,腌制10分钟。(腌久一点更入味)
- 2、放入锅里大火蒸三分钟,转小火蒸七分钟即可。香喷喷的塘虱就可以上桌啦。(蒸太久肉质会变得又老又韧,也流失了它的鲜味。)
小窍门
塘虱鱼营养丰富,肉质细嫩,并含有丰富的蛋白质,具有滋阴养血,补中气、开胃、利尿的作用,最适合体质虚弱、老人儿童和补血的妇女食用,更能强身健体。
塘虱表面有很多的黏液,洗的时候用盐腌一腌再洗去黏液。洗净后再放盐及佐料腌久一点,更入味。