开胃凉拌葱油藕丁怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟凉拌葱油藕丁是一道可口的家常凉拌菜,莲藕的口感微甜而脆,既可以生吃,煲汤或者炒食味道也非常不错,而且含有维生素C和矿物质,对身体大有好处,为了避免单调,这道菜还加入了芹菜丁,芹菜清香脆口,颜色碧绿,和洁白的藕丁搭配也甚是清新。
主料
藕 :250辅料
芹菜 :2棵具体步骤
藕削皮后洗净切成小丁,生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。
把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁。
把藕丁芹菜丁用开水焯烫,焯烫至藕丁微透明,芹菜变色。
捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。
炒锅倒进油,放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。
把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里,拌匀即可食用。