糯米蒸排骨的做法 糯米蒸排骨——香辣版 糯米蒸排骨怎么做
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“老公不喜欢吃,他不喜欢糯米,今天做的这道菜是我专门做给妈妈吃的。有一点点微辣,我这次买的小排还不错,没有肥肉,所以蒸出来油不厚,这样才健康嘛
女儿吃了3块排骨油不多,所以卖相差了点”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米蒸排骨的做法步骤
1、准备材料——小排、糯米、生姜,葱,蒜,郫县豆瓣酱,老干妈豆豉酱,老抽,料酒,盐,糖,鸡精,胡椒粉。
2、排骨洗净,加上面配料搅拌均匀腌几小时。
3、糯米泡2小时,与排骨拌匀。
4、拌匀后腌2小时以上。
5、上锅蒸1小时左右即可。
6、撒葱花即可。
小窍门
糯米一定要提前浸泡,否则难以蒸熟