美味彝族坨坨鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.5W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鸡腿 :8只土豆 :2个
辅料
八角 :2 枚郫县豆瓣酱 :2大勺
高汤 :500ML
葱段 :少许
油 :200 ML
姜 :3片
蒜 :7瓣
具体步骤
1. 鸡腿洗干净,剁成3厘米左右的大块,土豆去皮切成小块,香葱切成细末备用。
2. 锅中倒入200Ml的油,烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色,表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
3. 锅中留底油,中火加热放入八角大蒜爆香,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻,加入500ML高汤或清水,烧开后调成中火烧至水分收干即可。