美味的猪肉大葱包子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.9W
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
面粉 :500猪肉馅 :350
辅料
大葱 :适量老姜 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
骨汤 :适量
具体步骤
1.食材:面粉、酵母粉
2.面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团,揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.馅料食材:猪肉馅、大葱
4.大葱切粗粗的末,另外在细细的切些葱姜末。
5.肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。
6.拌匀后加入一粒骨头汤(骨头汤是自己熬好后冻在冰箱的)
7.加入骨头汤后搅拌稍稍上劲。
8.放入切好的大葱末,用时再拌匀即成猪肉大葱馅料。
9.面团醒发至两倍大。
10.醒发好的面团在面板上揉匀,分成小剂子。
11.擀成四边包中间厚的面皮。
12.取一份放入适量猪肉大葱馅。
13.包成包子生坯。
14.全部包好后放入蒸锅,醒10分钟,开大火上汽后中火蒸12分钟关火,关火后焖三五分钟即可揭盖。
15.做好了!
二次醒发时间夏天一般十分钟就可以,冬天醒发时间延长至15分钟左右。馅料放入葱末后不要急着拌匀,包包子的时候在拌匀。