辣炒卤牛筋怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 各种蔬菜切适当大小，牛筋切块；

2. 热锅少油爆香葱姜蒜；

3. 倒入洋葱丝、青红辣椒块煸炒1分钟；

4. 加适量盐、生抽、黑胡椒调味；

5. 倒入切成块的卤牛筋拌匀；

6. 最后撒葱花即可起锅。

烹饪技巧

1．做一锅老卤吧，虽然第一次做比较麻烦，但是之后每次卤东西的时候，只要在老卤里加入适量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可谓是麻烦一次方便了千万次（肉类要“飞水”）；2．洋葱、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排档；3．因为牛筋已经是卤熟的了，所以不用炒太久；4．牛筋卤制的时候已经调过味了，所以只要在炒配菜的时候加适量盐调味即可，以免太咸；5．怕辣的可以将辣椒换成甜椒。