吃不腻的车厘子红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.87W
准备时间:20分钟 烹饪时间:50分钟主料
五花肉 :350车厘子 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
冰糖 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
葱段 :适量
车厘子酒 :适量
具体步骤
1.五花肉处理干净后沥干,切成麻将大小左右备用;
2.准备桂皮,香叶,八角各适量;干辣椒可放可不放啊,根据自己喜欢;
3.锅里先热油,下少许冰糖,炒糖色;
4.冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;
5.下少许车厘子酒,没有可以用其他水果酒或者黄酒代替;
6.然后适量的水,香料,少许生抽和老抽,大火煮开;然后转小火焖煮至五花肉软烂,约40分钟左右;
7.焖煮五花肉的时候把车厘子洗净,对半切开去核,方便食用啊;
8.在五花肉快要好,收汁的时候试一下味,不够咸就加点盐,然后下车厘子翻炒均匀;
9.下葱段再次炒匀即可!
车厘子不建议下锅时间长,因为这样会损失很多维生素,上锅前下就可以了!