家常冬瓜鲜荷叶煲鸭怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.1W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鸭 :750冬瓜 :1500
荷叶 :100
辅料
盐 :6植物油 :50
陈皮 :7
黄酒 :15
1. 将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。
2. 把冬瓜去瓤后切为块。
3. 将鲜荷叶洗干净。
4. 用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。