卤汁鲜笋的做法 - 卤汁鲜笋怎么做
来源:飘香吧 2.19W
“香而不腻,鲜嫩可口。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 卤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤汁鲜笋的做法步骤
- 1、原味绿竹笋--带壳整支笋,应先去壳洗净去粗老部分后,对半切开后切片,(若是水煮绿笋、水煮贵笋、水煮春笋,洗净沥干后,切片)备用。
- 2、取锅倒入卤汁,加入辣椒、少许葱、姜、蒜、料酒、胡椒、酱油(上色用),小火卤15分钟左右捞出,冷却后改刀装盘即可。
小窍门
脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条,因产品本身已有些许咸味,在添加佐料时应注意适量少放盐。