好吃的猪肉豆角焖土豆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.93W
准备时间:15分钟 烹饪时间:60分钟一份猪肉豆角焖土豆,他让我想起了我在乡下时的回忆,每次过年都会有这样一道菜。猪肉肥而不腻,土豆也很熟,豆角那就更不用说了,因为豆角里有汤汁,豆角是我最喜欢的蔬菜了,猪皮很有弹性非常的Q弹。平时我是不吃猪皮和肥肉的,但因为这道菜我破例了!
主料
土豆 :适量白不老豆角 :250
胡萝卜 :适量
辅料
猪皮 :适量猪廋肉 :适量
油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
糖 :一勺
八角 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
豆角去筋掰成小段、土豆和胡萝卜切块
葱姜切片
猪肉和肉皮切块(五花肉会更香,但当时家里没有,配点肉皮也不错)
炒锅上火烧热,放油,爆香葱姜,放入切好的肉和肉皮进去翻炒
肉炒至变色,肉皮稍出油后,放适量生抽和少许老抽,生抽调味,老抽上色
继续翻炒
加入可以盖住食材的热水,放两颗八角进去,大火烧开,转中火炖20分钟
肉熟后汤汁渐少,放入豆角翻炒变色
加入热水大火烧开转中火8分钟左右
此时豆角已经差不多熟了,放入切好的土豆和胡萝卜,加入适量盐调味,大火烧开,转中火炖至土豆软糯(因为我这个土豆很容易熟,所以不能早放)
加少许糖调味,打开锅盖,大火收汁即可完成!