农家红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.18W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
五花方肉 :500鸡蛋 :5个
辅料
干山楂 :适量老抽 :适量
盐 :适量
热水 :多些
具体步骤
1. 猪肉切成方块,清水浸泡滤去血水。鸡蛋煮熟剥壳。
2. 加清水没过肉,再加料酒泡15分钟。把肉移至砂锅中,重新加热水没过肉。
3. 大火烧开后撇清浮沫,加入山楂。小火煮一个小时后加入老抽,鸡蛋,盐,继续煮。
4. 汤汁收干一半时加冰糖继续煮,收汁关火。
不加一滴油,尽量少油。黄酒浸泡过可以去腥气。山楂可以去油腻。