家常菜排骨山药汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.39W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
排骨 :400山药 :250
辅料
姜 :1小块红枣 :6颗
桂圆 :适量
党参 :适量
盐 :适量
枸杞 :适量
花椒 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1.食材:排骨砍小块,山药和姜准备好
2.排骨洗净,锅中放入花椒,拍碎了的姜和少许白酒
3.水开后煮两分钟,关火,捞出排骨冲洗干净
4.准备好红枣,枸杞,桂圆,和党参等食材
5.锅中另起一锅水,放入焯水了的排骨,姜片,和红枣,枸杞,桂圆等食材,大火烧开
6.山药去皮,切滚刀块
7.切好的山药放入水中浸泡,防止被氧化
8.水开后,转小火慢慢煲 30分钟左右,将山药块一起放入煲煮
9.煮至大概20分钟左右,山药软熟后盛出碗里加入少许食盐
1.熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。2.剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;