自己做的腊味排骨煲仔饭怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备一份大米，我用的是五常米。

2.准备腊肠适量。

3.青菜适量。

4.将大米淘洗干净后，浸泡1小时。

5.将腊肠切片备用。

6.将砂锅抹一层食用油。

7.浸泡好的米，用油拌一下。

8.放入砂锅内。

9.加入1.5倍的水，放火上大火煮开。

10.煮至米饭呈蜂窝状。

11.沿着锅边淋一层香油，将切好的腊肠片铺到米饭上。

12.打入两粒鸡蛋。开小火，煮5分钟后，盖盖焖15分钟左右。

13.生菜焯水后，加入食盐拌匀备用。

14.煮一锅红烧排骨备用。

15.米饭和腊肠焖熟。

16.将排骨和青菜排放在翻上，即制作完成，吃的时候，浇入调味汁，拌匀食用。

烹饪技巧

1.米浸泡是方便煮，如果没时间，可以直接下锅，后期多焖一会儿就好。2.可以按自己的口味，另外制作煲仔饭酱汁。3.煲仔饭可选用油菜，我是就地取材，用自家的生菜，各家自行选择。