豆腐酿虾怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.82W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
豆腐(北) :400虾仁 :100
辅料
鸡蛋清 :20淀粉(玉米) :12
香油 :5
味精 :1
料酒 :10
盐 :3
姜 :3
大葱 :5
具体步骤
1. 豆腐切成长3厘米,宽2厘米的薄片;
2. 虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅;
3. 每2片豆腐间抹上虾馅,整齐地码放在盘中,上屉蒸15分钟取出,将汁沥出在小碗内;
4. 将沥出的汁倒入炒锅内烧开,用湿淀粉勾流芡,淋香油,浇在豆腐上即可。